並走サポート
継続的に改善を進めたい方向けのプランです。
週次または月次で数字と現場の動きを確認し、メニュー構成や原価調整、仕込み量の見直しを行いながら、日常業務に無理なく落とし込んでいきます。
- 売上・原価・人件費など数字の定期確認
- メニュー構成・価格・原価率の調整
- 仕込み量・仕入れ量の見直し
- 現場オペレーションの微調整
- 改善内容の実務への落とし込み支援
改善・定着支援
改善を一時的なものにせず、仕組みとして定着させたい店舗向けのプランです。
レシピの再設計、仕込み・提供手順の整理、スタッフへの共有方法まで含め、誰が入っても回る状態を目指します。
- レシピの再設計・統一
- 仕込み・提供手順の整理と文書化
- 原価と作業時間の見える化
- スタッフへの共有・引き継ぎ方法の設計
- 属人化しない運営体制づくり
新規出店・改装向け設計パッケージ
新規出店や改装を予定している店舗向けに、
メニュー構成、レシピ一式、原価表、仕込み表をまとめて設計します。
現場ですぐに使える形に整え、立ち上がりの負担を減らすことを目的としています。
- コンセプトに合わせたメニュー構成設計
- レシピ一式の作成・整理
- 原価表・仕込み表の作成
- 提供手順・作業フローの整理
- 開業後を見据えた運営設計
料金プラン
| サービス名 | 内容 | 料金（税込） | 納期目安／契約期間 | オプション | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 並走サポート | 数字と現場を定期確認し、改善を継続的に実行 | 220,000円〜／月 | 契約期間：3か月〜 | レシピ再設計、仕込み表作成（別途） | 無理なく改善を進めたい店舗向け |
| 改善・定着支援 | レシピ・手順・共有方法を整理し、仕組みとして定着 | 380,000円〜／月 | 契約期間：3か月〜 | マニュアル化、スタッフ説明サポート（別途） | 属人化を解消したい店舗向け |
| 新規出店・改装向け設計パッケージ | メニュー・レシピ・原価表・仕込み表を一式設計 | 550,000円〜／1店舗 | 1〜2か月程度 | オープン後の並走支援（別途） | 新規出店・改装時向け |
| スポット支援 | 現場確認とメニュー・原価・工程の整理を行い、改善ポイントを明確化 | 88,000円〜／1回 | 実施後1〜2週間以内に整理内容を共有 | 簡易レシピ整理、原価表作成（別途） | 短期間で方向性を確認したい店舗向け |
合同会社金星 